Erwtensoep (Snert)

Name: Erwtensoep (Snert)
Prep time: 25 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 25 min
Yield: 1 opdieningen
Ingredients: 400 g gedroogde spliterwten, afgespoeld; 400 g krabbetjes of hiel boundaries (or 400 g schouderkarbonade); 100 g ontbijtspek, in blokjes; 1 rookworst, in schijfjes; 1 knolselderij, in blokjes; 2 preien, in ringen; 2 karoten, in schijfjes; 1 ui, gesnipperd; 15 l water; 2 groentebouillon; 1 selderijblad, fijngehakt

CategorieSoepMoeilijkheidsgraadBeginner

Rijke Hollands traditionele erwtensoep met knolselderij, prei, krabbetjes en rookworst.

Opbrengsten1 portie

Voorbereidingstijd25 minutenKooktijd8 uurTotale tijd8 uur 25 minuten

400 g gedroogde spliterwten, afgespoeld

400 g krabbetjes of hiel boundaries or 400 g schouderkarbonade

100 g ontbijtspek, in blokjes

1 rookworst, in schijfjes

1 knolselderij, in blokjes

2 preien, in ringen

2 karoten, in schijfjes

1 ui, gesnipperd

15 l water

2 groentebouillon

1 selderijblad, fijngehakt

Doe de afgespoelde spliterwten onderin de slowcooker.

Leg de krabbetjes (of karbonade) en ontbijtspek op de erwten.

Voeg knolselderij, prei, wortel en ui toe.

Giet het water erbij en voeg de bouillonblokjes toe.

Kook 8 uur op LOW of 5 uur op HIGH.

Haal het vlees eruit, verwijder eventueel bot, snijd het vlees fijn en doe terug in de soep.

Voeg de plakjes rookworst en gehakte selderij toe en warm nog 30 minuten mee.

Notes

Eet traditiegetrouw met roggebrood en katenspek.

Ingrediënten