Afdrukopties:

Franse Boeuf Bourguignon

Opbrengsten1 portieVoorbereidingstijd30 minutenKooktijd8 uurTotale tijd8 uur 30 minuten

Klassieke Franse runderstoofschotel met rode wijn, champignons, zilveruitjes en spekjes.

Franse Boeuf Bourguignon

 1 kg runderlappen, in grote dobbelstenen
 150 g mager rookspek, in reepjes
 250 g kastanjechampignons, in kwarten
 150 g zilveruitjes, afgespoeld
 2 wortels, in schijfjes
 3 knoflook, fijngehakt
 400 ml droge rode wijn (bijv. Bourgogne)
 250 ml runderbouillon
 2 tomatenpuree
 2 bloem
 1 verse rosMarijn
 3 verse tijm
 2 laurier
1

Bak de spekreepjes knapperig in een koekenpan en schep ze in de slowcooker.

2

Wentel het rundvlees door de bloem en bak in het spekvet rondom bruin; overbrengen naar de slowcooker.

3

Bak de wortels, champignons en knoflook 3 minuten in de pan en doe ze in de slowcooker.

4

Blus de koekenpan af met de rode wijn en runderbouillon, roer de tomatenpuree erdoor en giet in de slowcooker.

5

Voeg zilveruitjes, rosMarijn, tijm en laurier toe.

6

Kook 8 uur op LOW tot het vlees botermals is.

Notes

Gebruik een goede kwaliteit drinkbare rode wijn voor het beste smaakresultaat.

Voedingswaarden

0 opdieningen

Opdien grootte

0
Zou graag je gedachten willen weten, laat een reactie achter.x