Kalkoen Bourguignon
Een magere variant op de Franse klassieker met rode wijn en zilveruitjes.
900 g kalkoendij, in grove stukken
150 g ontbijtspek, in reepjes
200 g zilveruitjes
250 g kastanjechampignons
250 ml droge rode wijn
200 ml runderbouillon
2 tomatenpuree
2 laurier
1
Bak het ontbijtspek kort uit in een koekenpan.
2
Voeg spek, kalkoen, zilveruitjes en champignons toe aan de slowcooker.
3
Meng rode wijn, bouillon, tomatenpuree en laurier en giet erin.
4
Kook 7 uur op LOW.
5
Verwijder laurierblaadjes voor het opdienen.
Notes
Minder vet maar net zo vol van smaak als de runderversie.
Ingrediënten
900 g kalkoendij, in grove stukken
150 g ontbijtspek, in reepjes
200 g zilveruitjes
250 g kastanjechampignons
250 ml droge rode wijn
200 ml runderbouillon
2 tomatenpuree
2 laurier
Abonneer
Inloggen
0 Reacties
Oudste