Runder Riblap met Pruimen en Bier
Rijke Vlaams-Hollandse stoofpot van runderriblappen, donker bier en gedroogde pruimen.
1 kg runderriblappen, in grove dobbelstenen
300 ml donker bier (bijv. Leffe Dubbel of Grimbergen)
150 g gedroogde pruimen, halveerd
3 uien, in halve ringen
2 bloem
2 appelstroop
2 ontbijtkoek, besmeerd met mosterd
200 ml runderbouillon
2 laurier
30 g roomboter
1
Smelt de boter in een koekenpan en schroei de runderblokjes rondom bruin.
2
Bestrooi met bloem en overbrengen naar de slowcooker.
3
Fruit de uien in dezelfde pan en doe deze ook in de slowcooker.
4
Giet het donker bier en de runderbouillon erbij.
5
Voeg de gedroogde pruimen, appelstroop en laurierblaadjes toe.
6
Leg de twee sneden ontbijtkoek (met mosterdzijde naar beneden) bovenop de stoofpot.
7
Kook 8 uur op LOW.
8
Roer aan het einde goed door; de ontbijtkoek bindt de saus prachtig.
Notes
Een absolute winterse favoriet. Serveer met dikke vlaamse frieten.
Ingrediënten
1 kg runderriblappen, in grove dobbelstenen
300 ml donker bier (bijv. Leffe Dubbel of Grimbergen)
150 g gedroogde pruimen, halveerd
3 uien, in halve ringen
2 bloem
2 appelstroop
2 ontbijtkoek, besmeerd met mosterd
200 ml runderbouillon
2 laurier
30 g roomboter
Abonneer
Inloggen
0 Reacties
Oudste