Slowcooker Stoofperen met Specerijen
Klassieke Hollandse stoofperen langzaam gegaard in bessenjenever of rode wijn met kaneel en steranijs.
15 kg Gieser Wildeman stoofperen, geschild met steel
300 ml bessenjenever or 300 ml zoete rode wijn
200 ml water
75 g suiker or 75 g basterdsuiker
1 kaneel
2 steranijs
3 kruidnagels
1 citroenschil
1
Schil de stoofperen, laat het steeletje eraan en snijd eventueel een klein stukje van de onderkant zodat ze blijven staan.
2
Zet de peren rechtop in de slowcooker.
3
Giet de bessenjenever (of rode wijn) en het water over de peren.
4
Strooi de suiker erover en voeg het kaneelstokje, steranijs, kruidnagels en citroenschil toe.
5
Kook 6 uur op LOW of 4 uur op HIGH tot de peren prachtig rood en zacht zijn.
6
Serveer warm of koud.
Notes
Het kookvocht kan worden ingekookt in een steelpan tot een dikke siroop om over de peren te gieten.
Ingrediënten
15 kg Gieser Wildeman stoofperen, geschild met steel
300 ml bessenjenever or 300 ml zoete rode wijn
200 ml water
75 g suiker or 75 g basterdsuiker
1 kaneel
2 steranijs
3 kruidnagels
1 citroenschil
Abonneer
Inloggen
0 Reacties
Oudste