Een voedzame, plantaardige chili vol met bruine linzen, zoete aardappel, zwarte bonen en warme specerijen.
Doe de afgespoelde linzen, zoete aardappelblokjes, zwarte bonen, tomaatblokjes, ui, paprika en knoflook in de slowcooker.
Schenk de groentebouillon erbij.
Voeg het chilipoeder, komijn, gerookt paprikapoeder en zout toe.
Roer alles goed door elkaar.
Dek af en kook 6 tot 7 uur op LOW of 3 tot 4 uur op HIGH tot de linzen en zoete aardappelen zacht zijn.
Proef en breng eventueel extra op smaak met zout of chili.
Garneer met verse koriander, avocado of tortillachips.
Uitstekend in te vriezen tot wel 3 maanden. Knijp vlak voor het serveren wat vers limoensap erover.
0 opdieningen