Grieks Stifado (Runderstoofpot met Sjalotten)

Name: Grieks Stifado (Runderstoofpot met Sjalotten)
Prep time: 20 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 20 min
Yield: 1 opdieningen
Ingredients: 900 g runderlappen, in grote stukken; 500 g sjalotten, gepeld en heel gelaten; 1 gepelde tomaten; 200 ml rode wijn; 3 rode wijnazijn; 3 knoflook, fijngehakt; 1 kaneel; 3 kruidnagels; 2 laurier; 1 gedroogde oregano; 2 olijfolie

CategorieRundMoeilijkheidsgraadGemiddeld

Kruidig Grieks stoofgerecht met veel sjalotjes, rode wijn, kaneel en tomaat.

Opbrengsten1 portie

Voorbereidingstijd20 minutenKooktijd8 uurTotale tijd8 uur 20 minuten

900 g runderlappen, in grote stukken

500 g sjalotten, gepeld en heel gelaten

1 gepelde tomaten

200 ml rode wijn

3 rode wijnazijn

3 knoflook, fijngehakt

1 kaneel

3 kruidnagels

2 laurier

1 gedroogde oregano

2 olijfolie

Verhit olijfolie in een pan en schroei de runderblokjes rondom dicht.

Leg het vlees onderin de slowcooker.

Leg de hele gepelde sjalotten op het vlees.

Meng de gepelde tomaten, rode wijn, rode wijnazijn, knoflook en oregano door elkaar en giet erover.

Voeg het kaneelstokje, de kruidnagels en laurierblaadjes toe.

Kook 8 uur op LOW tot het vlees zacht is en de sjalotten zoet en mals zijn.

Verwijder de kaneel en laurier voor het serveren.

Notes

Traditioneel geserveerd met rijst, frites of orzo (kritharaki).

Ingrediënten