Meng in de slowcooker: ui, knoflook, paprika, tomatenblokjes, tomatenpuree, bouillon, paprikapoeder, oregano, komijn en laurier. Roer de olijfolie erdoor en breng op smaak met zout/peper.
2
Voeg de kipdijstukken toe en schep ze om zodat ze grotendeels onder staan.
3
Gaar 6–7 uur op laag óf 3–4 uur op hoog, tot de kip boterzacht is.
4
Proef, breng op smaak met extra zout/peper of chilivlokken. Verwijder laurier. Werk af met peterselie.
5
Serveer zo of met 60–75 g droge volkoren rijst per persoon (gekookt) of met puree.
Voedingswaarden
Energie: ca. 290 kcal
Eiwit: ca. 30 g
Vet: ca. 11 g
Koolhydraten: ca. 16 g
Vezels: ca. 4 g
Zout: afhankelijk van bouillon en toegevoegd zout; mik op <1.5 g per portie door natriumarme bouillon te gebruiken
Tips
Variatie: vervang kipdij door 2 blikken kikkererwten (uitgelekt) voor een vegetarische variant; voeg dan 1 extra el olijfolie toe en 1 tl extra komijn.
Groenterijker: voeg 150 g champignons of 1 courgette in halve maantjes toe; gaartijd blijft gelijk.
Saus dikker: roer 1 el maïzena met 1 el koud water glad en laat 10 minuten op hoog meekoken aan het einde.
Indicatie met bijgerecht
Met 75 g droge volkoren rijst per persoon: +260 kcal, +6 g eiwit, +1 g vet, +56 g kh, +4 g vezels.
Totaal dan circa: 550 kcal, 36 g eiwit, 12 g vet, 72 g kh, 8 g vezels per portie.
Ingrediënten
600 g kipdijfilet, in grove stukken
1 grote ui, grof gesnipperd
3 teentjes knoflook, fijngehakt
2 paprika’s (rood/geel), in repen
1 blik tomatenblokjes (400 g)
2 el tomatenpuree
150 ml kippenbouillon
1 tl gerookte paprikapoeder
1 tl gedroogde oregano
0.5 tl komijnpoeder
1 laurierblad
1 el olijfolie
Zout en peper naar smaak
Aanwijzingen
1
Meng in de slowcooker: ui, knoflook, paprika, tomatenblokjes, tomatenpuree, bouillon, paprikapoeder, oregano, komijn en laurier. Roer de olijfolie erdoor en breng op smaak met zout/peper.
2
Voeg de kipdijstukken toe en schep ze om zodat ze grotendeels onder staan.
3
Gaar 6–7 uur op laag óf 3–4 uur op hoog, tot de kip boterzacht is.
4
Proef, breng op smaak met extra zout/peper of chilivlokken. Verwijder laurier. Werk af met peterselie.
5
Serveer zo of met 60–75 g droge volkoren rijst per persoon (gekookt) of met puree.
Notes
Voedingswaarden
Energie: ca. 290 kcal
Eiwit: ca. 30 g
Vet: ca. 11 g
Koolhydraten: ca. 16 g
Vezels: ca. 4 g
Zout: afhankelijk van bouillon en toegevoegd zout; mik op <1.5 g per portie door natriumarme bouillon te gebruiken
Tips
Variatie: vervang kipdij door 2 blikken kikkererwten (uitgelekt) voor een vegetarische variant; voeg dan 1 extra el olijfolie toe en 1 tl extra komijn.
Groenterijker: voeg 150 g champignons of 1 courgette in halve maantjes toe; gaartijd blijft gelijk.
Saus dikker: roer 1 el maïzena met 1 el koud water glad en laat 10 minuten op hoog meekoken aan het einde.
Indicatie met bijgerecht
Met 75 g droge volkoren rijst per persoon: +260 kcal, +6 g eiwit, +1 g vet, +56 g kh, +4 g vezels.
Totaal dan circa: 550 kcal, 36 g eiwit, 12 g vet, 72 g kh, 8 g vezels per portie.
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij technologieën zoals cookies om informatie over je apparaat op te slaan en/of te raadplegen. Door in te stemmen met deze technologieën kunnen wij gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site verwerken. Als je geen toestemming geeft of je toestemming intrekt, kan dit een nadelige invloed hebben op bepaalde functies en mogelijkheden.
Functioneel
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door je Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een site of over verschillende sites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
