Optioneel: 200 g blokjes zoete aardappel of wortel, 1 hand spinazie voor het einde
1
Doe linzen, tomaten, kokosmelk, ui, knoflook, currypoeder, komijn, kurkuma, zout, peper en bouillon in de slowcooker en roer kort door.
2
Voeg optioneel zoete aardappel/wortel toe.
3
Gaar 4–6 uur op low of 2,5–3,5 uur op high, tot de linzen zacht en romig zijn; roer halverwege een keer door.
4
Roer er op het einde eventueel spinazie door tot het slinkt. Proef en breng op smaak. Serveer met rijst of naan.
Tips
Dikker/dunner: pas met 50–150 ml extra bouillon aan naar gewenste dikte.
Pittiger: voeg 0,5–1 tl chilivlokken of verse rode peper toe.
Meal prep: koelt goed terug, 3 dagen houdbaar in de koelkast of 3 maanden in de vriezer.
Voedingswaarden (per portie, zonder bijgerecht; schatting)
Energie: ca. 480 kcal
Eiwit: ca. 17 g
Vet: ca. 24 g
Verzadigd vet: ca. 18 g
Koolhydraten: ca. 50 g
Vezels: ca. 10 g
Suikers: ca. 8 g
Zout: ca. 1,3 g
Ingrediënten
300 g rode linzen, droog gespoeld
1 blik tomatenblokjes (400 g)
1 blik kokosmelk (400 ml)
1 middelgrote ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, fijngehakt
2 tl currypoeder
1 tl gemalen komijn
1 tl kurkuma
1 tl zout + peper naar smaak
200 ml groentebouillon (of water)
Optioneel: 200 g blokjes zoete aardappel of wortel, 1 hand spinazie voor het einde
Aanwijzingen
1
Doe linzen, tomaten, kokosmelk, ui, knoflook, currypoeder, komijn, kurkuma, zout, peper en bouillon in de slowcooker en roer kort door.
2
Voeg optioneel zoete aardappel/wortel toe.
3
Gaar 4–6 uur op low of 2,5–3,5 uur op high, tot de linzen zacht en romig zijn; roer halverwege een keer door.
4
Roer er op het einde eventueel spinazie door tot het slinkt. Proef en breng op smaak. Serveer met rijst of naan.
Notes
Tips
Dikker/dunner: pas met 50–150 ml extra bouillon aan naar gewenste dikte.
Pittiger: voeg 0,5–1 tl chilivlokken of verse rode peper toe.
Meal prep: koelt goed terug, 3 dagen houdbaar in de koelkast of 3 maanden in de vriezer.
Voedingswaarden (per portie, zonder bijgerecht; schatting)
Energie: ca. 480 kcal
Eiwit: ca. 17 g
Vet: ca. 24 g
Verzadigd vet: ca. 18 g
Koolhydraten: ca. 50 g
Vezels: ca. 10 g
Suikers: ca. 8 g
Zout: ca. 1,3 g
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij technologieën zoals cookies om informatie over je apparaat op te slaan en/of te raadplegen. Door in te stemmen met deze technologieën kunnen wij gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site verwerken. Als je geen toestemming geeft of je toestemming intrekt, kan dit een nadelige invloed hebben op bepaalde functies en mogelijkheden.
Functioneel
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door je Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een site of over verschillende sites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
