Romige Pompoensoep met Kokosmelk
Zachte, fluweelachtige pompoensoep met een vleugje gember en kokos.
800 g flespompoen (in blokjes)
1 ui
2 knoflook
1 verse gember
400 ml kokosmelk
750 ml groentebouillon
1 kerriepoeder
1
Doe de pompoenblokjes, gesnipperde ui, knoflook, gember en kerriepoeder in de slowcooker.
2
Giet de groentebouillon erbij.
3
Gaar 5 uur op LOW.
4
Pureer de soep glad met een staafmixer.
5
Roer de kokosmelk erdoor en warm nog 15 minuten door.
Notes
Garneer met geroosterde pompoenpitten.
Ingrediënten
800 g flespompoen (in blokjes)
1 ui
2 knoflook
1 verse gember
400 ml kokosmelk
750 ml groentebouillon
1 kerriepoeder
Abonneer
Inloggen
0 Reacties
Oudste