Runder Ossobuco (Schenkel) met Gremolata
Klassiek Italiaans gerecht van runderschenkel met citroen-peterselie topping.
2 runderschenkels
400 g passata
150 ml droge witte wijn
1 wortel
1 bleekselderij
1 ui
1 citroenschil (geraspt)
1 peterselie
1
Snijd wortel, bleekselderij en ui fijn.
2
Leg de runderschenkels in de slowcooker op de groenten.
3
Giet passata en witte wijn erover.
4
Kook 8 uur op LOW.
5
Meng citroenrasp met gehakte peterselie en strooi erover bij serveren.
Notes
Het merg in het bot geeft extra rijke smaak.
Ingrediënten
2 runderschenkels
400 g passata
150 ml droge witte wijn
1 wortel
1 bleekselderij
1 ui
1 citroenschil (geraspt)
1 peterselie
Abonneer
Inloggen
0 Reacties
Oudste