Varkenshaas in Pepersaus
Malse varkenshaasmedaillons in een romige groene peperkorrelsaus.
600 g varkenshaas
200 ml kookroom
100 ml runderbouillon
2 groene peperkorrels (uit glas)
1 sjalot
30 g roomboter
1
Snijd de varkenshaas in dikke plakken en snipper de sjalot.
2
Doe sjalot, runderbouillon en geplette peperkorrels in de slowcooker.
3
Leg het vlees erin.
4
Kook 3 uur op LOW.
5
Roer de kookroom erdoor voor een gebonden saus.
Notes
Kook varkenshaas niet te lang om malse textuur te behouden.
Ingrediënten
600 g varkenshaas
200 ml kookroom
100 ml runderbouillon
2 groene peperkorrels (uit glas)
1 sjalot
30 g roomboter
Abonneer
Inloggen
0 Reacties
Oudste